深圳御厨烹饪学校

14岁以上

3500

随到随学

9:00-12:00 14:00-17:00

深圳龙岗区爱联岗贝市场旁现代服务业培训基地

学校师资力量雄厚，所有老师都是从业15年以上的专业厨师。 包教会、包就业、一对一的教学、全部取实操为主。

粤菜，即广东地方风味菜，粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成。

理论课学校（10%-20%）《原料知识》《烹饪工艺》《饮食营养与卫生》《饮食业成本核算》《烹饪美学》烹饪的概念：烹饪技术的基本要求；粤菜的形成与发展；全面掌握常用原料的知识；各类海鲜、野味的加工工艺；原料的卫生问题；烹饪美学基础知识；中国烹饪发展概况及中国古代烹饪主要典籍文献；销售毛利率、成本毛利率及菜品售价计算。有副料值和一料多档净料成本核算。

实操课（80%-90%）要求达到以下技能：鸡、鸭、鱼的分档及出骨处理；干货的碱发、油发；熟练运用普通刀法，能美化原料成形；切改平面笋花姜花；熟悉烹调设备使用，能进行常规维修、保养；熟悉配菜方式及技巧，准确配备料头；全面掌握粤菜烹调法的操作技能；配合理论课的讲解，使学生明白粤菜各种烹调方法的含义、特点、成品质量要求、烹制的工艺程序与工艺方法、火候的掌握、调味技巧、技术要领等内容。
深圳御厨烹饪学校常年开办粤，川，湘，中西式面点，西餐，冷饮，调酒，各种小吃等课程，教学设施齐全，始终坚持因材施教和人性化管理，设立中专，大专，专业，快速，特色班，学员随到随学，包教会，包就业，随时报名随时开课上课时间：早上9：00-12：00，下午14：00-17：00开班形式：周末班，工作日，业余制，全日制
学校宗旨：包教会，包就业，一对一的教学，全部以实操为主，让每个学员真真正正学到东西；一期不会下期免费（学费）再学，报读可签订合同。
招生对象：初、高中、中专毕业生、待业和在职人员对餐饮行业有意投资者。备注：残疾人、军人、下岗工人、凭相关有效*可优惠。现火爆招生中，欢迎来电咨询！