深圳御厨烹饪学校

不限年龄 不限学历

1800

随到随学 全日制 周末制

9:00-12:00 14:00-17:00

广东深圳龙岗区龙岗中心城

学校师资力量雄厚，所有老师都是从业15年以上的专业厨师，包教会、包就业、一对一的教学、全部取实操为主。

重庆诸葛烤鱼又叫万州烤鱼,其基本的特点就是香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的 料香味，真是令人回味无穷，百吃不厌！
御厨烹饪学校烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“腌+烤+炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一定时间后，放在炭火烤炉上烤至八成熟，最后将其放入盛有特制汤底的器皿中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷；
教学流程如下：
　　 1.认识与熟悉烤鱼所需香料，配料，以及各种设备。
　　 2.秘制红油、秘制料油的炒制。
　　 3.秘制鲜香膏的调制。
　　 4.市场选鱼、杀鱼的技巧与方法。
　　 5.腌料的配制
　　 6.鱼的烤制方法与技巧
　　 7.汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。
? ? 8.教学员香醇，麻辣，泡椒，豆豉、酸菜等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。
? ? 9.学员亲自实际操作、老师点评、做出合格的烤鱼。后期技术辅导、开店所需设备采购指导。
御厨烹饪学校培训课程由专业特级老师手把手教学，学员亲自动手操作。所有技术、配方、经验毫无保留的传授给学员，让学员能学到真正的技术。我校的优势：一对一的教学，全部以实操为主，随到随学，包教会包就业，一期不会下期免费再学，报读签订合同。